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Istruzioni:
1. Appassire gli spinaci:
◦ Metti gli spinaci tritati in una ciotola adatta al microonde.
◦ Metti nel microonde a potenza elevata per circa 45 secondi, finché non appassiscono.
2. Preparare il ripieno:
◦ Agli spinaci appassiti, aggiungi mozzarella, feta, ricotta, pomodori secchi e olive.
◦ Mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
3. Assemblare i panini:
◦ Distribuire uniformemente il composto di formaggio e spinaci su due fette di pane.
◦ Ricoprire ciascuno con le fette di pane rimanenti.
◦ Imburrare i lati esterni di ciascun sandwich.
4. Grigliare i panini:
◦ Scaldare una padella a fuoco medio-basso.
◦ Metti i panini nella padella, con il lato imburrato rivolto verso il basso.
◦ Cuocere fino a quando il pane sarà dorato e il formaggio sarà sciolto, circa 2-3 minuti per lato.
◦ Premere delicatamente con una spatola durante la cottura per ottenere una grigliatura uniforme.
5. Servire:
◦ Togliere dalla padella, tagliare a metà e servire immediatamente.
Variazioni e suggerimenti per il panino mediterraneo al formaggio grigliato
Variazioni:
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