Panini ripieni di salsiccia

✅ Per la superficie:

• 1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte (per spennellare)
• Semi di sesamo o di papavero (facoltativi)

Procedimento

1️⃣ Preparare l’impasto: Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero. In una ciotola capiente, versare la farina e aggiungere l’acqua con il lievito. Unire l’olio e infine il sale. Impastare per circa 10 minuti, fino a ottenere un panetto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per 2 ore in un luogo caldo.

2️⃣ Preparare il ripieno: Spellare la salsiccia, sbriciolarla e cuocerla in padella con un filo d’olio per 5-7 minuti. Aggiungere un pizzico di pepe e lasciar raffreddare.

3️⃣ Formare i panini: Dopo la lievitazione, dividere l’impasto in 8-10 palline. Appiattire ogni pallina, farcirla con un cucchiaio di salsiccia e qualche cubetto di formaggio, quindi richiudere bene sigillando i bordi.