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2. Far lievitare l’impasto
- Forma una palla con l’impasto, coprila con un canovaccio pulito e lasciala lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino al raddoppio del volume.
3. Formare i panini
- Una volta lievitato, dividi l’impasto in 12 palline uguali (circa 50-60 g ciascuna).
- Disponi i panini su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra loro.
4. Seconda lievitazione
- Copri i panini e lasciali riposare per altri 30 minuti per una seconda lievitazione.
5. Cuocere i panini
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
- Spennella la superficie dei panini con il tuorlo d’uovo mescolato con un cucchiaio di latte.
- Se desideri, cospargi con semi di sesamo, papavero o un po’ di formaggio grattugiato extra.
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