Pane integrale: sano e fatto in casa secondo la ricetta della nonna – Page 2

Impastare:
- Impasta per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina (ma non troppa, per evitare di rendere il pane troppo asciutto).
- Forma una palla con l’impasto.
Lievitazione:
- Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta di olio, coprilo con un panno umido o con della pellicola trasparente.
- Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, fino a quando l’impasto non sarà raddoppiato di volume.
Formare il pane:
- Dopo la lievitazione, riprendi l’impasto e sgonfialo delicatamente con le mani. Poi, forma una pagnotta o metti l’impasto in uno stampo da plumcake, a seconda della forma che preferisci.
Seconda lievitazione:
- Copri la pagnotta e lascia lievitare nuovamente per 30-45 minuti.