Pane dolce morbido con marmellata di albicocche e uvetta

Preparate la copertura:

Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti, poi scolatela e asciugatela.
Mescolate la confettura di albicocche e l’uvetta in una piccola ciotola.

Sgonfiate l’impasto lievitato e stendetelo in un rettangolo di circa 1 cm di spessore.
Distribuite uniformemente il composto di confettura di albicocche e uvetta sull’impasto.
Arrotolare l’impasto strettamente fino a formare un rotolo, con la chiusura rivolta verso il basso.
Seconda lievitazione:

Disponete il rotolo in uno stampo da plumcake imburrato o rivestito di carta da forno, oppure formate dei rotolini individuali e disponeteli su una teglia.
Coprite e lasciate lievitare per 30-40 minuti.
Cuocete il pane:

Preriscaldate il forno a 180 °C (356 °F).
Spennellate la superficie dell’impasto con il composto di tuorlo d’uovo e latte per creare una crosticina lucida e dorata.
Cuocete per 30-35 minuti, o finché il pane non sarà dorato e non suonerà vuoto quando lo si picchietta.