Pane di patate con formaggio e aglio

🍴 Procedimento:

1. Prepara l’impasto:
   • In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con lo zucchero e lascia riposare per 10 minuti (fino a quando si forma una leggera schiuma).
   • Aggiungi le patate schiacciate, l’olio e mescola bene.
   • Incorpora gradualmente la farina e il sale, impastando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
   • Trasferisci l’impasto su una spianatoia infarinata e lavoralo per circa 10 minuti fino a renderlo elastico.
2. Fai lievitare:
   • Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, coprilo con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
3. Prepara il ripieno:
   • Trita l’aglio e mescolalo con il burro fuso e il prezzemolo.
   • Taglia il formaggio a cubetti.
4. Forma il pane:
   • Una volta lievitato, sgonfia delicatamente l’impasto e dividilo in due parti (se vuoi fare due pani più piccoli).
   • Stendi ogni pezzo in un rettangolo e distribuisci il formaggio e il mix di burro e aglio sulla superficie.
   • Arrotola l’impasto su sé stesso formando un filone o una pagnotta e sigilla bene i bordi.
5. Seconda lievitazione (facoltativa ma consigliata):
   • Disponi il pane su una teglia rivestita di carta forno, coprilo e lascia riposare per altri 30 minuti.
6. Cuoci in forno:
   • Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
   • Spennella la superficie del pane con un po’ di burro fuso e cuoci per circa 30-35 minuti, fino a quando sarà dorato e fragrante.
7. Servi caldo e filante:
   • Sforna e lascia intiepidire per qualche minuto. Taglialo a fette e goditi il cuore morbido e saporito!