ADVERTISEMENT
In una terrina, unisci la farina forte e il sale.
Aggiungi il latte e il burro fuso agli ingredienti secchi e mescola fino a formare un impasto. Lavoralo su una superficie leggermente infarinata fino a renderlo liscio ed elastico, circa 5 minuti.
Lascia riposare l’impasto per circa 10 minuti, coperto con un canovaccio umido per evitare che si secchi.
Assemblare il pane:
Dividi l’impasto in porzioni uguali, a seconda della grandezza del pane che preferisci.
Stendi ciascuna porzione in un piccolo cerchio, spesso circa 1/4 di pollice.
Metti al centro di ogni cerchio di pasta un cucchiaio del composto di patate e maionese. Aggiungi un pezzo o delle strisce di mozzarella sopra il ripieno di patate.
Ripiega l’impasto sul ripieno, sigillando i bordi pizzicandoli insieme, formando una tasca di pane sigillata. Assicurati che il ripieno sia ben racchiuso per evitare che fuoriesca durante la cottura.
Cuocere il pane:
ADVERTISEMENT
