PANE alle OLIVE e POLVERE di PEPERONE INGREDIENTI 560 gr di Farina Tipo 0 a W350 (80%) 140 gr di Farina di farro (20%) 532 gr di acqua – 76%

Istruzioni:

1. In un grande contenitore, mescola le farine, il sale, lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungi l’acqua e mescola fino a quando l’impasto è liscio e omogeneo.
3. Aggiungi le olive e la polvere di peperone, e mescola fino a quando sono distribuiti uniformemente.
4. Lascia lievitare l’impasto per 1 ora in un luogo caldo.
5. Forma l’impasto in una palla e lascia lievitare per altre 2 ore.
6. Preriscalda il forno a 220°C.
7. Forma l’impasto in un pane e disponilo su una teglia rivestita di carta da forno.
8. Cuoci il pane in forno per 35-40 minuti, fino a quando è dorato e croccante.
9. Lascia raffreddare il pane prima di servire.

Consigli:

• Utilizza farine di alta qualità per un sapore migliore.
• Non sovraccaricare il pane con le olive e la polvere di peperone, altrimenti potrebbe diventare troppo denso.
• Il pane alle olive e polvere di peperone è perfetto per accompagnare antipasti, formaggi e salumi.