Pan di Spagna ricoperto di cioccolato

Preparazione:
1. Preparare la torta:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e trasparente.
Aggiungere l’olio e il latte e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la vaniglia e setacciare la farina con il lievito. Mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versare il composto in uno stampo precedentemente unto e infarinato.
Cuocere in forno per 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.
Lasciare raffreddare prima di sformare.
2. Preparare la copertura di cioccolato:
Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola resistente al calore.
Scaldate la panna (o il burro) senza farla bollire e versatela sul cioccolato.