Palline di cioccolato della felicità con ricotta

Suggerimenti per la preparazione
Ingredienti a temperatura ambiente: quando si mescola, assicurarsi che le uova siano a temperatura ambiente per facilitare l’amalgama con la ricotta.
Opzione di miscelazione: per una consistenza più liscia, frullare la ricotta in un robot da cucina prima di aggiungerla agli altri ingredienti.
Varianti di sapore: aggiungere un po’ di scorza di limone o un cucchiaino di estratto di vaniglia per esaltare il sapore della torta.
Glassa al cioccolato: per una decorazione aggiuntiva, glassare le palline ricoperte di cioccolato al latte e, una volta solidificate, cospargerle con cioccolato bianco.
Suggerimenti per l’archiviazione
Conservazione a breve termine: conservare le palline portafortuna in un contenitore ermetico in frigorifero. Sono più buoni se consumati entro 2-3 giorni, perché hanno un sapore e una consistenza migliori.
Conservazione a lungo termine: per una conservazione più lunga, congelare le palline in un contenitore adatto al congelatore. Per evitare che gli strati si attacchino, mettere della carta da forno tra uno strato e l’altro. Quando siete pronti per mangiarli, lasciateli scongelare in frigorifero durante la notte.
Conclusioni