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Procedimento:
Per prima cosa lavate le mele đ poi asciugatele, sbucciatele, tagliatele a cubettini e spremeteci sopra il succo di mezzo limone đ per non farle annerire.
In una terrina montate lâuovo con lo zucchero con il cucchiaiođĽ oppure con il frullino fino ad avere un composto chiaro e spumoso.Aggiungete lo yogurt e lâolio di semi mescolando il composto; aggiungete la vanillina (potete a questo punto aggiungete un pizzico di cannella in polvere se lo gradite) e la farina setacciata. Aggiungete il lievito in polvere setacciato e i cubetti di mela. Accendete il forno a 170 gradi statico poi mettete i pirottini di carta nello stampo per muffins e versateci il composto riempiendoli tutti per metĂ .
Fate cuocere i muffins per 20 minuti facendo la prova stecchino. Spolverizzate i vostri muffins con dello zucchero a velo quando saranno completamente raffreddati e servite.
Buon appetito!
