Muffin leggeri allo yogurt inglese: la ricetta è facile

Mescolare in una ciotola capiente gli ingredienti secchi: farina, zucchero, sale e lievito.
Aggiungere lo yogurt, l’uovo, il latte e il burro fuso. Lavorare l’impasto fino a renderlo morbido ed elastico.
Lasciate lievitare l’impasto per 1 ora finché non raddoppierà di volume.

Formare i cupcakes: dividere l’impasto in piccole palline e stenderle in dischi piatti spessi 1,5 cm.

Friggere in una padella asciutta a fuoco medio per 5-6 minuti su ciascun lato fino a doratura.