Muffin di patate, bacon e formaggio

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Preparare il bacon: Cuocere il bacon in una padella fino a quando è croccante. Scolare il bacon su carta assorbente.
3. Preparare le patate: In una ciotola, unire le patate grattugiate, la cipolla tritata, il sale, il pepe e la paprika. Mescolare bene.
4. Preparare l’impasto: In un’altra ciotola, unire le uova, il latte e l’olio d’oliva. Mescolare bene.
5. Unire gli ingredienti: Unire l’impasto alle patate e mescolare bene.
6. Aggiungere il bacon e il formaggio: Aggiungere il bacon cotto e il formaggio grattugiato all’impasto. Mescolare bene.
7. Versare l’impasto nei muffin: Versare l’impasto nei muffin, riempiendoli fino a 3/4 della capacità.
8. Cuocere i muffin: Cuocere i muffin per 25-30 minuti, o fino a quando sono dorati e cotti.
9. Servire: Servire i muffin caldi e godere!

Consigli:

• Utilizzare patate farinose per un risultato più leggero.
• Non cuocere troppo i muffin, altrimenti diventeranno troppo duri.
• Aggiungere altri ingredienti come spinaci, funghi o prosciutto per variare il sapore.

Buon appetito!