MUFFIN ALLA RICOTTA

Procedimento:

1. Preparazione dell’impasto
   • In una ciotola, setacciare la farina con il lievito.
   • In un’altra ciotola, lavorare la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
   • Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene.
   • Incorporare l’olio, la vanillina, la scorza di limone e un pizzico di sale.
2. Unire gli ingredienti
   • Aggiungere gradualmente la farina con il lievito al composto liquido, mescolando con una spatola o una frusta.
   • Se desiderato, aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente.
3. Cottura
   • Preriscaldare il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
   • Versare l’impasto nei pirottini da muffin riempiendoli per circa 2/3.
   • Cuocere per 20-25 minuti, fino a quando i muffin risulteranno dorati e asciutti alla prova stecchino.
4. Finitura
   • Lasciare raffreddare i muffin e spolverarli con zucchero a velo prima di servirli.

Buon appetito! 😋