Muffin al limone con ripieno di formaggio cremoso

Servire freddo per una delizia rinfrescante e aspra.
Accompagnare con una tazza di tè o caffè per uno spuntino pomeridiano.
Guarnire con fette di limone o menta fresca per una presentazione raffinata.
Aggiungere un ciuffo di panna montata in cima per un piacere extra.

Servire con bacche fresche come lamponi o mirtilli.
Suggerimenti per cucinare:
Quando si montano gli albumi, assicurarsi che la ciotola sia pulita e priva di grassi per ottenere punte rigide.
Lasciare raffreddare completamente i muffin prima di aggiungere il ripieno per evitare che il formaggio cremoso si sciolga.
Assicurarsi che la crema al limone si addensi correttamente cuocendola lentamente e mescolando continuamente per evitare che si rapprenda.
Utilizzare formaggio cremoso a temperatura ambiente per renderlo più facile da sbattere fino a ottenere un ripieno liscio.