Mousse de chocolate con ricotta

Instrucciones

1. Derrite el chocolate: coloca el chocolate en un tazón y derrítelo en el microondas o en una doble caldera. Deja enfriar ligeramente.
2. Bate la ricotta: en un tazón grande, bate la ricotta con un batidor eléctrico hasta que esté suave y cremosa.
3. Agrega el azúcar y los huevos: agrega el azúcar y los huevos a la ricotta, y bate hasta que estén bien combinados.
4. Agrega el chocolate derretido: agrega el chocolate derretido a la mezcla de ricotta, y bate hasta que esté bien combinado.
5. Agrega el extracto de vainilla: agrega el extracto de vainilla a la mezcla, y bate hasta que esté bien combinado.
6. Bate la crema (opcional): si deseas una textura más ligera, bate la crema para batir hasta que esté firme, y luego la agregas a la mezcla de chocolate.
7. Vierte en moldes: vierte la mezcla de chocolate en moldes individuales o en un molde grande.
8. Enfría: enfría la mousse en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.