Mio figlio l’ha fatto con le sue mani.  TORTA DI CAROTE CON ANANAS 😍 😍

90 grammi di burro per bitume
380 grammi di crema di formaggio per bitume
1 tazza e 1/2 di zucchero a velo per la glassa
1 cucchiaino di vaniglia per la glassa
1 tazza di noci tritate finemente, per decorare
1/2 tazza di cocco per decorare (frappe)

preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C.
Per la torta, in un frullatore aggiungere l’olio, lo zucchero e le uova, sbattere per 3 minuti.
Usando un setaccio, aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e la cannella, sbattere per 5 minuti.
Aggiungere poco a poco le carote, il cocco, le noci, l’essenza di vaniglia e l’ananas, sbattere per 3 minuti.
Versare il composto precedente in 3 stampini precedentemente infarinati e unti, infornare per 25 minuti.