Mio figlio ha preparato i cannoncini ripieni di crema italiana😋per il suo 11 compleanno.

Preparare il ripieno della crema pasticcera: in un pentolino scaldare il latte intero a fuoco medio finché non inizia a sobbollire. In una ciotola separata, sbatti insieme i tuorli, lo zucchero semolato, l’amido di mais, l’estratto di vaniglia, la scorza di limone e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
Temperare le uova: versare gradualmente il latte caldo nel composto di uova, sbattendo continuamente per temperare le uova ed evitare che si coagulino. Una volta combinato, rimettere il composto nella casseruola.