Mini cheesecake alle fragole

3. Preparare la copertura alle fragole:

1. Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda.
2. Frullare le fragole con lo zucchero e il succo di limone.
3. Scaldare leggermente la purea di fragole e sciogliervi la gelatina strizzata.
4. Versare la salsa sulle mini cheesecake e rimettere in frigo per almeno 1 ora.

4. Servire:

• Sformare le mini cheesecake e decorare con fragole fresche e foglioline di menta.
• Servire ben fredde!

Buon appetito! 😋🍓💖