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Questa sostanziosa zuppa di verdure, accompagnata da croccanti crostini di parmigiano, è un perfetto connubio di sapori e consistenze. Ripiena di una varietà di verdure e condita alla perfezione, questa zuppa è nutriente e deliziosa. I crostini al parmigiano aggiungono una croccantezza saporita, rendendo ogni cucchiaio un’esperienza deliziosa. Ideale per un pasto conviviale, questa zuppa è facile da preparare e può essere gustata da tutta la famiglia.
Tempo di preparazione
Tempo totale: 45 minuti
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Ingredienti
Per la zuppa:
1 cipolla tritata finemente
2 cucchiai di olio d’oliva
2 gambi di sedano tritati
2 carote sbucciate e tritate
1 peperone rosso dolce tritato
1 peperone arancione dolce tritato
1 zucchina tritata
2 patate sbucciate e tritate
1 peperoncino tritato finemente tritato
2 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di timo secco
1 litro di brodo vegetale
1 tazza di piselli surgelati
1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
Per i crostini al parmigiano:
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