Merengue e latte dolce con pesca

Preparazione

di Merengue Cake e caramelle al latte con pesca

Per la preparazione useremo un frullatore o lo faremo manualmente, metteremo e batteremo uova, zucchero e essenza di vaniglia in una ciotola.
Se lo facciamo nel mixer, per circa 15 minuti ci piegheremo fino ad ottenere una miscela soffice e doppia di dimensioni.
Se lo facciamo manualmente, batteremo anche per 15 minuti o più fino a quando non otterremo un mix molto soffice e ingombrante.
Poi incorporiamo gradualmente la farina e la integriamo con movimenti avvolgenti.

Pre-riscaldare il forno a 180o C.