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- Asciugare le melanzane: Asciugare le melanzane con carta assorbente.
- Preparare l’impanatura: Mescolare il pangrattato, il parmigiano reggiano e l’uovo.
- Impanare le melanzane: Impanare le melanzane con il composto di pangrattato.
- Friggere le melanzane: Friggere le melanzane in olio d’oliva caldo fino a quando sono dorate e croccanti.
- Servire: Servire le melanzane pattute calde, guarnite con basilico fresco tritato.
Consigli
- Utilizzare melanzane fresche e di alta qualità per ottenere un sapore ricco e intenso.
- Non esagerare con la quantità di olio d’oliva, altrimenti le melanzane potrebbero diventare troppo grasse.
- Le Melanzane Pattute sono un antipasto o un contorno delizioso che può essere servito in qualsiasi occasione.
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