Melanzane al Forno: Un Piatto Gustoso e Semplice da Preparare

Preparazione

1. Preparazione delle melanzane: Taglia le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore. Metti le fette in un colino e cospargi con sale. Lascia riposare per circa 30 minuti per far eliminare l’acqua in eccesso.
2. Cottura delle melanzane: Asciuga le fette di melanzana con carta assorbente. Disponi le fette in una teglia da forno e cospargi con olio di oliva. Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono tenere e leggermente dorate.
3. Preparazione del condimento: In un contenitore, mescola l’aglio tritato, la cipolla tritata, i pomodori pelati e tritati, l’origano secco, il basilico secco, sale e pepe.
4. Assemblaggio e cottura finale: Disponi le fette di melanzana cotte in una teglia da forno. Cospargi con il condimento preparato e il parmigiano reggiano grattugiato. Inforna a 180°C per circa 10-15 minuti, o fino a quando non è caldo e leggermente dorato.

Consigli

• Utilizza melanzane fresche e di alta qualità per un sapore più intenso.
• Non esagerare con la quantità di olio di oliva per evitare che le melanzane diventino troppo unte.
• Le Melanzane al Forno sono ancora più buone servite calde, accompagnate da una insalata mista o da una polenta.

Varianti

• Aggiungi un po’ di salsiccia o di pancetta tritata al condimento per un tocco di sapore.
• Utilizza altri tipi di formaggio (come mozzarella o ricotta) al posto del parmigiano reggiano per un sapore diverso.

Buon appetito!