Melanzane a funghetto

1. Cuocere le melanzane: Aggiungi i cubetti di melanzana e mescola bene. Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché le melanzane non sono dorate e tenere (circa 10-15 minuti).

2. Aggiungere i pomodori: Unisci i pomodori pelati o i pomodori freschi tagliati a cubetti. Aggiusta di sale, pepe e origano se usato. Mescola e lascia cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, fino a quando i pomodori si saranno ridotti e si sarà formata una salsa.

Consiglio