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Le treccine di brioche

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Preparazione:

  1. Preparare l’impasto:
    • Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti.
    • In una ciotola capiente (o in una planetaria), unisci la farina, lo zucchero e la vaniglia.
    • Aggiungi le uova e il latte con il lievito, iniziando a impastare.
    • Unisci il burro morbido a pezzetti e il pizzico di sale, continuando a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
    • Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare per 2 ore o fino al raddoppio del volume.
  2. Formare le treccine:
    • Trasferisci l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e dividilo in 8 pezzi uguali.
    • Da ogni pezzo, ricava 3 cordoncini e intrecciali formando delle trecce.
    • Disponi le treccine su una teglia rivestita con carta forno, coprile con un panno e lasciale lievitare per 30-40 minuti.
  3. Cottura:
    • Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
    • Spennella le treccine con il mix di tuorlo e latte, poi spolverale con un po’ di zucchero.
    • Cuoci per 15-18 minuti, fino a doratura.
  4. Servizio:
    • Lasciale intiepidire e, se vuoi, spolverale con zucchero a velo.
    • Perfette da gustare al naturale o farcite con crema, marmellata o Nutella! 😍

Buona colazione! 🥐☕✨

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