Le frittelle di zucchine e patate sono più buone della carne! Cibo sano e gustoso! – Page 2

Prepara le verdure:
- Grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi.
- Sbuccia e grattugia le patate allo stesso modo delle zucchine.
- Metti le zucchine e le patate in un colino e strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso. Questo passaggio è importante per evitare che le frittelle diventino troppo umide.
Prepara l’impasto:
- In una ciotola capiente, unisci le zucchine e le patate grattugiate.
- Aggiungi l’uovo, il parmigiano, la farina, il sale e il pepe. Se vuoi, puoi aggiungere anche uno spicchio d’aglio tritato finemente per dare più sapore.
- Mescola bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo liquido, aggiungi un po’ più di farina. Se desideri frittelle più soffici, aggiungi un pizzico di lievito per torte salate.
Friggi le frittelle:
- Scalda l’olio di semi in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Con l’aiuto di un cucchiaio, prendi un po’ di impasto e forma delle palline, poi appiattiscile leggermente con il dorso del cucchiaio.
- Friggi le frittelle per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
Scola e servi:
- Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servile calde, magari con un po’ di yogurt greco o una salsa tzatziki come accompagnamento.