la zuppa di lenticchie – Page 2

Istruzioni

Prepara le lenticchie: Risciacqua le lenticchie e mettile a bagno in acqua fredda per almeno 8 ore. Scola e metti da parte.
Soffriggi le verdure: In una grande pentola, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, l’aglio, la carota e il sedano e soffriggi fino a quando le verdure sono morbide.
Aggiungi le lenticchie e il pomodoro: Aggiungi le lenticchie e il pomodoro alla pentola e mescola bene.
Aggiungi il brodo: Aggiungi il brodo vegetale alla pentola e porta a ebollizione.
Cuoci la zuppa: Cuoci la zuppa a fuoco basso per circa 30-40 minuti, o fino a quando le lenticchie sono tenere.
Servi: Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato (opzionale).

Utilizza lenticchie di alta qualità, come ad esempio lenticchie verdi o lenticchie rosse.
Non esagerare con la quantità di brodo, altrimenti la zuppa potrebbe diventare troppo liquida.
Utilizza un brodo vegetale di alta qualità per dare un sapore più intenso alla zuppa.

Puoi aggiungere altri ingredienti alla zuppa, come ad esempio pancetta o salsiccia.
Puoi utilizzare diverse tipologie di lenticchie, come ad esempio lenticchie beluga o lenticchie du Puy.
Puoi servire la zuppa con un contorno di pane o riso.

Spero che ti piaccia questa ricetta! Buon appetito!