La torta al limone perfetta

Versare l’impasto in una teglia da 25 x 8 x 8 cm, unta di burro e cosparsa di farina oppure foderata con carta da forno. (Facoltativo: per aprire bene la torta e avere una bella crosticina, tracciare una linea di burro fuso o tagliato a pezzetti al centro della torta per tutta la lunghezza della teglia. Potete anche usare la punta di un coltello intinta nell’olio.) Se la vostra teglia è lunga circa 20 cm anziché 25 cm, realizzate la ricetta con solo 3 uova e usate la regola del 3 per calcolare gli ingredienti rimanenti.

Cuocere per circa 50 minuti; la punta di un coltello inserita nel cuore della torta dovrà uscire asciutta.