La magica ricetta delle madeleines

Le Madeleines! Questi piccoli dolci francesi sono un classico della pasticceria e sono noti per la loro forma a conchiglia e il loro sapore delicato. Ecco una ricetta magica per preparare le madeleines:

Ingredienti:

• 250 g di farina
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro fuso
• 4 uova
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• Zucchero a velo per spolverare

Istruzioni:

1. Preparare l’impasto: in un tazón grande, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale.
2. Aggiungere il burro fuso e le uova: aggiungere il burro fuso e le uova all’impasto. Mescolare fino a quando è liscio e omogeneo.
3. Aggiungere l’estratto di vaniglia: aggiungere l’estratto di vaniglia all’impasto. Mescolare bene.
4. Versare l’impasto negli stampi: versare l’impasto negli stampi per madeleines imburrati e infarinati.