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La crostata della Babbaiola è una vera delizia di una pasticceria a Posillipo
**Ingredienti per la crema:**
– 1 bustina di vanillina
– 2 tuorli
– 1 uovo intero
– Buccia di 1 limone
– Sale
– 340 g di latte intero
– 60 g di panna fresca
– 30 g di amido di mais
– 30 g di succo di limone
– 150 g di zucchero
– 20 g di burro
**Aggiungere alla crema fredda:**
– 1 uovo
– 200 g di ricotta vaccina
– 80 g di zucchero
