Involtini di segale e farro (Bürli) durante la notte

• Disponi gli involtini su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.

5. Seconda lievitazione:

• Copri gli involtini con un canovaccio e lascia lievitare per circa 30 minuti.

6. Cuocere:

• Preriscalda il forno a 200°C (modalità statica).
• Prima di infornare, puoi spennellare la superficie degli involtini con un po’ di acqua per renderli più lucidi.
• Cuoci gli involtini in forno per 20-25 minuti, finché non saranno dorati e croccanti all’esterno.

🍴 Servire:

• Lascia raffreddare gli involtini su una griglia prima di servirli. Sono perfetti appena sfornati, ma anche il giorno dopo resteranno soffici se conservati in un sacchetto di carta o in un contenitore ermetico.