Involtini di Salmone Affumicato su Insalata

Preparazione:

1. Preparare il ripieno. In una ciotola, mescola la ricotta con l’aneto tritato e l’erba cipollina. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
2. Assemblare gli involtini. Prendi una fetta di salmone affumicato e spalma una generosa quantità di ripieno di ricotta al centro. Arrotola delicatamente la fetta di salmone attorno al ripieno, creando un involtino.
3. Preparare l’insalata. In un grande piatto da portata, disponi le manciate di mesclun. Cospargi con le bacche rosa.