Involtini di melanzane al forno: la ricetta dell’antipasto estivo delizioso

1. In una ciotola, mescola la ricotta, il parmigiano reggiano, l’uovo, il sale e il pepe.
2. Aggiungi il basilico fresco tritato alla miscela di ricotta e mescola bene.
3. Disponi una fetta di melanzana sulla superficie di lavoro e spalma una cucchiaiata di miscela di ricotta al centro della fetta.
4. Arrotola la fetta di melanzana per formare un involtino e ripeti il processo con le rimanenti fette di melanzana e miscela di ricotta.
5. Disponi gli involtini di melanzane in una teglia rivestita di carta da forno e cuoci nel forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorati e caldi.
6. Se desiderato, servi gli involtini di melanzane con una salsa di pomodoro.

Consigli:

• Assicurati di non sovraccaricare gli involtini di melanzane con troppa miscela di ricotta.
• Puoi anche aggiungere altri ingredienti alla miscela di ricotta, come spinaci o prosciutto, per un tocco extra di sapore.
• Gli involtini di melanzane sono un’ottima opzione per un antipasto o un contorno estivo delizioso.