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Come preparare un’insalata stravagante
Passo 1
Tagliate le carote, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili con un pelapatate.1 e tagliatele a julienne. Quando saranno pronte, raccoglietele in una ciotola con acqua ghiacciata e il succo di 1/2 limone: in questo modo saranno croccanti e non anneriranno.
Passo 2
Procedete allo stesso modo con il sedano rapa.2 e, una volta tagliato, mettetelo in un’altra ciotola con acqua fredda e il resto del succo di limone.
Passaggio 3
Scolare le verdure e trasferirle in una ciotola capiente; poi versate l’aceto3 e aggiustate di sale.
Fase 4
Mescolare bene con un cucchiaio4 e lasciare marinare per 30 minuti.
Passaggio 5
Tagliate il prosciutto cotto a cubetti e il formaggio a listarelle5, e teneteli da parte.
Passaggio 6
Raccogliere la maionese in una ciotolina e aggiungere la senape.6.
Passaggio 7
Mescolare attentamente7.
Passaggio 8
Trascorso il tempo di riposo, versare il prosciutto e il formaggio nella ciotola con le verdure e condire il tutto con il condimento preparato con senape e maionese.8.
Passaggio 9
Mescolare bene gli ingredienti con un mestolo di legno.9.
Passaggio 10
Distribuire la capricciosa insalata su un piatto da portata.10, portare in tavola e servire.
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