Il piacere della pasta sfoglia

Spennellare i bordi della pasta con l’uovo sbattuto.
Cuocere in forno preriscaldato per 35 minuti o finché la pasta non diventa dorata e gonfia.

Mentre l’impasto cuoce, preparate il sugo. In una ciotola, mescolare insieme il formaggio duro grattugiato, il formaggio cremoso, la panna acida, i pomodori a cubetti, il sale, il pepe nero, l’aglio in polvere e la paprika dolce fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Una volta pronto l’impasto, lasciatelo raffreddare per qualche minuto prima di tagliarlo. Servire con la salsa preparata.