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👩🍳 Preparazione:
Preparare l’impasto: In una ciotola, mescola il burro fuso con lo zucchero semolato, la vaniglia, la scorza e il succo d’arancia. Aggiungi l’uovo e mescola bene.
Incorporare gli ingredienti secchi: Setaccia insieme la farina e il lievito, quindi aggiungili al composto liquido poco alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Riposo dell’impasto: Copri l’impasto con della pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Questo passaggio è fondamentale per ottenere biscotti dalla consistenza perfetta.
Formare i biscotti: Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Passale prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo, quindi disponile su una teglia rivestita con carta forno, distanziandole tra loro.
Cottura: Preriscalda il forno a 180°C (statico). Cuoci i biscotti per circa 12-15 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati e avranno una superficie crepata.
Raffreddamento: Lascia raffreddare i biscotti su una gratella prima di servirli.
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