Gulasch all’Antica

Ingredienti:

• 500 g di carne macinata
• 1,5 kg di maccheroni
• 1 grande cipolla
• Aglio tritato, a piacere
• Sale, pepe, peperoncino in polvere e salsa piccante, a piacere
• 2 lattine di pomodori in umido (14,5 once ciascuna)
• 120 ml di ketchup
• Succo di pomodoro fresco, secondo necessità

Istruzioni:

1. Cuocere i maccheroni secondo le indicazioni sulla confezione fino a raggiungere una consistenza al dente.
2. Nel frattempo, in una casseruola o in una padella molto grande, rosolare la carne macinata insieme alla cipolla e all’aglio tritato fino a quando la carne è ben dorata e la cipolla è traslucida.
3. Aggiungere i pomodori in umido (senza scolarli), il ketchup, e mescolare bene.
4. Condire a piacere con sale, pepe, peperoncino in polvere e salsa piccante, e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Se il sugo risulta troppo denso, aggiungere un po’ di succo di pomodoro fresco per ottenere la consistenza desiderata.
6. Servire il gulasch caldo sui maccheroni, decorando con un filo d’olio d’oliva e una spolverata di prezzemolo fresco, se desiderato.

Buon appetito!