Grattugia 🥒 tre zucchine, poi mescola con uova, formaggio, pangrattato e UN INGREDIENTE SPECIALE. La ricetta delle polpette senza carne che ti farà impazzire 😋👇

Preparazione:
1. Lava e grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi.
2. Strizzale bene con le mani o un canovaccio per eliminare l’acqua in eccesso.
3. Metti le zucchine in una ciotola, aggiungi le uova, il formaggio, il pangrattato, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
4. Mescola fino a ottenere un composto compatto ma morbido. Se è troppo umido, aggiungi ancora un po’ di pangrattato.
5. Con le mani leggermente unte, forma le polpette e passale nel pangrattato per una crosticina croccante.
6. Cottura in forno: disponi le polpette su una teglia con carta forno, irrorale con un filo d’olio e cuoci a 200°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.
7. Oppure in padella: friggile in poco olio caldo finché saranno dorate su tutti i lati.