gnocchi di patate

1. Aggiungere la purea di patate alla ciotola e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Lavorare l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non è liscio e elastico.
3. Tagliare l’impasto in 4 parti uguali e formare ogni parte in un cordone lungo e sottile.
4. Tagliare il cordone in pezzi di circa 2-3 cm di lunghezza per formare gli gnocchi.
5. Lessare gli gnocchi in acqua salata per circa 3-5 minuti, fino a quando non vengono a galla.

Consigli:

• Utilizzare patate di alta qualità e fresche per un risultato migliore.
• Non lavorare troppo l’impasto, altrimenti gli gnocchi potrebbero diventare troppo densi.
• Servire gli gnocchi con un condimento leggero, come il burro e il parmigiano reggiano, per non coprire il sapore naturale delle patate.