Frittelle piccanti di zucchine: una delizia croccante e saporita

Preparazione

1. Preparazione delle zucchine: Grattugia le zucchine e mettile in un colino. Lascia riposare per circa 10-15 minuti per far perdere l’acqua in eccesso. Strizza le zucchine per eliminare l’acqua.
2. Preparazione del composto: In una ciotola, mescola le zucchine grattugiate, la cipolla tritata, l’aglio tritato, il sale, il pepe nero e il peperoncino in polvere.
3. Aggiunta della farina e del pangrattato: Aggiungi la farina e il pangrattato al composto di zucchine e mescola bene.
4. Aggiunta dell’uovo e del parmigiano: Aggiungi l’uovo e il parmigiano reggiano grattugiato al composto e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Formatura delle frittelle: Con le mani umide, forma delle piccole frittelle con l’impasto.
6. Frittura: Fai scaldare l’olio d’oliva in una padella e friggi le frittelle fino a quando non sono dorate e croccanti.
7. Servizio: Servi le frittelle piccanti di zucchine calde e accompagnale con una salsa o un contorno a tua scelta.

Consigli

• Per una frittura più leggera, è possibile utilizzare l’olio di arachidi o l’olio di girasole.
• Le frittelle piccanti di zucchine possono essere servite come antipasto, contorno o snack.
• È possibile personalizzare la ricetta aggiungendo altri ingredienti, come ad esempio il prosciutto o le erbe fresche.