Frittelle di patate e mozzarella

1. Preparazione della mozzarella: Tagliate la mozzarella a cubetti piccoli.
2. Preparazione dell’impasto: In una ciotola grande, unisci le patate raffreddate, la mozzarella, la cipolla, l’aglio, l’uovo, la farina, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Formatura delle frittelle: Utilizzate le mani per formare delle frittelle rotonde e piatte.
4. Frittura: Scaldate l’olio d’oliva in una padella grande e friggete le frittelle fino a quando sono dorate e croccanti.
5. Servizio: Servite le frittelle calde e accompagnatele con un’insalata o un contorno di verdure.

Consigli:

• Utilizzate patate fresche e di alta qualità per ottenere il miglior sapore.
• Non friggete le frittelle troppo a lungo, altrimenti potrebbero diventare troppo dure.
• Se desiderate, potete aggiungere altri ingredienti all’impasto, come ad esempio le erbe fresche o il prosciutto cotto.