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8 gr
OLIO DI SEMI DI ARACHIDE
q.b.
Le frittelle al salame sono un antipasto sfizioso e saporito, perfetto in apertura di un pranzo conviviale o da sistemare su un buffet di festa. Si tratta di fragranti bocconcini preparati con un morbido impasto a base di acqua, lievito, farina e sale, poi arricchito da formaggio grattugiato e salame, tagliato a cubetti.
Nella nostra ricetta, semplice e velocissima, abbiamo utilizzato una planetaria, ma puoi anche lavorare gli ingredienti a mano. Una volta ottenuto un panetto omogeneo, questo viene lasciato riposare per circa 2 ore o fino al raddoppio del suo volume iniziale; si aggiungono poi salame e grana grattugiato, e si lascia lievitare il composto per altri 30 minuti. Non rimarrà che formare delle palline da friggere in olio di semi ben caldo, fino a doratura.
Il risultato sono dei finger food gustosissimi, ottimi da proporre anche all’ora dell’aperitivo, accompagnati da un calice di prosecco
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