Frittelle al Kefir

Procedimento

1️⃣ Preparare l’impasto
In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi il kefir e mescola bene.

2️⃣ Incorporare gli ingredienti secchi
Setaccia la farina con il bicarbonato e il sale, poi aggiungili al composto liquido. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

3️⃣ Riposo dell’impasto
Lascia riposare l’impasto per 10-15 minuti a temperatura ambiente. Questo permetterà al bicarbonato di reagire con il kefir, rendendo le frittelle più soffici.

4️⃣ Cuocere le frittelle
Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio di semi. Versa un mestolino di impasto per ogni frittella e cuoci a fuoco medio per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

5️⃣ Servire
Servi le frittelle calde con miele, sciroppo d’acero, frutta fresca o una spolverata di zucchero a velo.