Frico Friulano

1. Aggiungi il formaggio:
   • Incorpora il formaggio Montasio a cubetti alle patate.
   • Mescola finché il formaggio inizia a sciogliersi e il composto diventa omogeneo.
2. Forma il frico:
   • Compatta il composto nella padella e lascialo cuocere a fuoco medio-basso per 8-10 minuti, finché la base diventa dorata e croccante.
   • Gira il frico aiutandoti con un piatto (come per una frittata) e cuoci l’altro lato per altri 5-7 minuti.
3. Servi il frico friulano:
   • Una volta dorato su entrambi i lati, trasferisci il frico su un piatto da portata e servilo ben caldo.

👉 Consigli:

• Versione classica o croccante: Per un frico più morbido, usa più formaggio fresco; per uno più croccante, aumenta il Montasio stagionato.
• Varianti: Puoi arricchire il frico con pancetta, erbe aromatiche o speck per un gusto ancora più deciso.
• Accompagnamento: Servilo con polenta o un’insalata fresca per un pasto completo.

Buon appetito! 😋