Fogli morbidi e salati: una delizia irresistibile in casa

100 g di formaggio grattugiato (facoltativo, per un sapore più forte)
Semi di sesamo o papavero (per decorare)
Istruzioni:
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido insieme allo zucchero. Aggiungete poco alla volta la farina, l’olio e il sale. Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.

Fermentazione:
Coprite la ciotola con un panno umido e lasciate riposare l’impasto in un luogo tiepido per circa 1 ora, finché non avrà raddoppiato di volume.

Formazione delle foglie:
Stendere l’impasto su un piano infarinato ad uno spessore di circa 5 mm. Taglia le forme che desideri (rettangoli, cerchi o triangoli).