Focaccia: la ricetta per farla morbida e soffice

2️⃣ Preparare l’impasto:

1. In una ciotola capiente, unisci la farina e il sale.
2. Aggiungi il lievito attivato e mescola.
3. Versa gradualmente l’acqua tiepida rimanente (150 ml) e 3 cucchiai di olio d’oliva.
4. Impasta fino a ottenere un impasto morbido, liscio e non appiccicoso (circa 10 minuti). Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.

3️⃣ Prima lievitazione:

1. Forma una palla con l’impasto e mettilo in una ciotola unta d’olio. Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, o finché l’impasto non raddoppia di volume.

4️⃣ Stendere l’impasto nella teglia:

1. Una volta che l’impasto è lievitato, stendilo con le mani in una teglia rettangolare (30×40 cm) ben unta d’olio.
2. Con le dita, crea delle piccole fossette sulla superficie della focaccia.

5️⃣ Seconda lievitazione:

1. Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per altri 30 minuti.