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- Unisci l’olio e impasta fino a ottenere un composto morbido e leggermente appiccicoso.
2️⃣ Lievitazione
- Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per 2-3 ore, fino al raddoppio.
3️⃣ Stendere e condire
- Ungi una teglia con abbondante olio.
- Versa l’impasto e stendilo delicatamente con le mani, senza sgonfiarlo troppo.
- Distribuisci sopra i pomodorini tagliati a metà, le olive, l’origano e un po’ di sale grosso.
- Irrora con un filo d’olio.
4️⃣ Cottura
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
5️⃣ Servire
- Sforna, lascia intiepidire e gusta la tua focaccia barese soffice e croccante!
💡 Consigli Extra:
✅ Vuoi un impasto più leggero? Puoi ridurre la quantità di patate o ometterle.
✅ Per un sapore autentico, usa olive baresane e pomodorini schiacciati con le mani.
✅ Perfetta anche il giorno dopo, basta scaldarla leggermente per farla tornare fragrante!
🍅🫒 Semplicemente deliziosa! Buon appetito! 😋✨
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