Flan al limone

Caramelizzare uno stampo, versarvi il composto e cuocere a bagnomaria in una pentola a pressione o in forno per mezz’ora. Lasciar raffreddare e sformare.
Microonde: Versare il composto in uno stampo caramellato adatto al microonde. Coprire con pellicola trasparente e praticare un paio di fori con un coltello. Riscaldare al 50% della potenza per 8 minuti, quindi riscaldare all’80% della potenza per altri 6-8 minuti. Se il composto non si rapprende, continuare ad aggiungere un altro minuto finché uno stuzzicadenti inserito non esce pulito. Sapete già che per garantire una cottura uniforme di flan e torte nel microonde, è meglio usare uno stampo ad anello.