Fettuccine ragù di pesce zucchine e limoncina:

Procedimento per le fettuccine ragù di pesce zucchine e limoncina:

Pulisco i calamari e le mazzancolle.

Una minima parte la frullo e la faccio appassire con la cipolla sminuzzata in poco extravergine finchè non diventa poltiglia.

Poi metto un altro pochino di olio e aggiungo calamari e gamberi tagliati a dadini insieme alle zucchine, precedentemente pulite e anch’esse a dadini.

Faccio cuocere per 10 minuti. Spengo e inserisco il rametto di limoncina.

Copro e lascio riposare per circa mezz’ora. Cucino le fettuccine 4 minuti e dedico loro un altro minuto di salto in padella con il ragù.

Attenzione! Bisogna togliere il rametto di limoncina prima di servire.