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- Trita l’aglio finemente.
2️⃣ Rosolare la carne
- In una casseruola capiente, scalda l’olio e rosola i pezzi di carne a fuoco medio-alto fino a doratura.
- Aggiungi la cipolla e l’aglio e fai soffriggere per 5 minuti.
3️⃣ Sfumare e insaporire
- Se usi il vino rosso, versalo nella pentola e lascia evaporare l’alcol per 2-3 minuti.
- Aggiungi i pomodori pelati (o il concentrato di pomodoro), la paprika, il cumino e l’alloro.
4️⃣ Cuocere lo spezzatino
- Versa il brodo di carne o l’acqua fino a coprire la carne.
- Copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per 1 ora e 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5️⃣ Aggiungere le patate e le carote
- Dopo 1 ora e 30 minuti, aggiungi le patate e le carote.
- Continua la cottura per altri 30 minuti, fino a quando le patate saranno morbide e la carne tenera.
6️⃣ Servire
- Aggiusta di sale e pepe, elimina la foglia di alloro e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
- Servi ben caldo, accompagnato con pane croccante o riso bianco.
💡 Consigli Extra:
✅ Vuoi uno spezzatino più cremoso? Schiaccia qualche patata direttamente nella salsa per renderla più densa.
✅ Per un gusto ancora più ricco, lascia riposare lo spezzatino per qualche ora prima di servirlo.
✅ Puoi aggiungere altri ortaggi come piselli o peperoni per variare il sapore.
🍲🥩🥔 Un piatto caldo e confortante, perfetto per tutta la famiglia! Buon appetito! 😋✨
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